Tag Archives: ätliga växter

Svartvinbärste & påminnelse – Semestertävlingen

Te av färska svartvinbärsblad

Te av färska svartvinbärsblad

Naturen och trädgården har exploderat i en sky av färska ljusgröna blad. Man vill liksom äta dem, och de kan man också på sätt och vis. På hösten ser bladen på vinbärsbusken torra och insektsätna ut, inte så lockande, men nu är de så fina. Jag plockar en handfull i tekoppen och häller över hett vatten och låter det dra en stund. Det blir en ljusgrön dryck som luktar jättegott, men smaken är mild, inte som te av torkade blad. Det passar med honung eller citron till. Läs mer om teer på örter och blad i Skogsskafferiet Där finns det också en mängd andra tips om ätliga växter.

Min mamma brukar göra nässelsoppa på våren, en tradition som går långt tillbaka, mormor och mormorsmor gjorde likadant. Hon gör den ungefär som spenat- eller grönkålssoppa, bara byta det gröna, här är ett recept med sherry (!) från ICA:
•ca 2 l nyplockade, späda nässlor
•ca 1 l vatten
•salt
•1 msk margarin
•3 msk vetemjöl
•2 buljongtärningar
•1 dl grädde
•ev 3 msk torr sherry
•2 msk hackad gräslök
•4 hårdkokta ägghalvor till servering

1.Skölj nässlorna noga, ta bort ev rötter och grova delar.
2.Koka upp hälften av vattnet och salta lätt. Lägg i nässlorna, koka 5 minuter. Sila av kokvattnet och spar det. Hacka nässlorna fint.
3.Fräs margarin och mjöl i en kastrull och späd med nässelspadet. Smula ner buljongtärningarna och späd med resten av vattnet. Koka ett par minuter. Tillsätt nässlorna och grädden. Smaka av soppan med salt och ev lite sherry.
4.Servera den het och nykokt med en ägghalva i tallriken. Strö över lite gräslök.

 

Vill också påminna om tävlingen i mitt tidigare inlägg som gällde bästa miljövänliga semesterresan. Det kan vara en tågresa, en naturutflykt eller kanske ett sommarläger, läs mer och delta i inlägget. Du kan vinna ett fint pris!

Leave a Comment

Filed under Gör det själv