Rabarber

Nu är växer rabarbern hög i trädgårdarna. Utom i vår. Vi har en liten ynklig planta som det inte blir något med. Men  nu hörde jag att man måste göra en djup grop med bra jord när man planterar den, lika djup som man vill att stänglarna ska vara långa och den behöver mycket näring i form av kompost eller gödsel.

Den här marmeladen har jag gjort av rabarber som jag plockade på ängen utanför radhusområdet. Den växer vilt! För övrigt upptäckte jag där också en planta som såg ut som oregano. Jag smakade på den och visst var det oregano! Så jag tar nog en sväng bort dit och skördar.

Här nedan är receptet på marmeladen – mycket god!

wpid-20150603_102823.jpg

Nästan sex burkar rabarbermarmelad blev det.

 

Recept – Hirams rabarbermarmelad

1 kg rabarber
1 st ekologisk citron, skivad och delad i mindre bitar
1 kg socker (ca 11 dl)
1 bit ingefära, c:a 1 cm, skivad

1. Skölj rabarbern och skiva den i små bitar. Borsta citronen ren i varmt vatten.

2. Bland allt i en bunke och låt stå över natten i rumstemperatur.

3. Häll över i en gryta och koka ca 60 min.

4. Lägg en klick på en tallrik och gör marmeladprovet, dvs när det svalnat dra en ske genom klicken. Om ett vitt streck blir kvar är den klar, om det såser ihop sig behöver den koka längre.

5. Ös upp i rena varma burkar.

 

2 Comments

Filed under Gör det själv, Min vardag, Uncategorized

2 Responses to Rabarber

  1. Så gott det låter, ska prova när jag kommer över lite mer rabarber!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *